Vorspeisen

PAIN D'EPICE

Gewürz-Brot, Frischkäse, Quitte

FRITTATA

Omelette mit Kräutern, Spinat, Artischocken

BLINIS

Mit Artischocken-Tomatensalat

🌶️

Suppen

MAIS

MARONI-SUPPE

GRÜNERBSEN-MINZE, heiss oder kalt

TOMATEN & AVOCADO, kalt

🌶️

Salate

RÜEBLI

Orange, Orangenblüten, Haselnuss-Öl, Kreuzkümmel, Ingwer, Olivenöl, Arganöl, auf bengalische Art

KARTOFFEL

Zitrone, Olivenöl, Rosmarin, Kreuzkümmel, Artischocken (lauwarm)

ARTISCHOCKEN

Getrocknete Tomaten, Erbsen

Zutaten sind individuell kombinierbar

🌶️

Buffet

NAHOST

Hummus und Mutabel, Fladenbrot mit Zatar, Kicher-Rüeblibällchen, Gemüseteller

INDISCH

Spinat-Vadas, Chutney, Kräuter-Joghurtsauce, Kokos-Zucchini-Salat, Bengalischer Rüebli-Salat verschifft

MEXIKANISCH

Nachos und Guacamole mixteco, grüne Chilli-Crème-Fraîche, Mais-Kroketten, scharfe Tomatensalsa

🌶️

Hauptspeisen vegetarisch

LINGUINE

Spargeln oder Broccoli, Zitronensauce, Pinien

MEXIKANISCHES BOHNENCHILLI

Rote Bohnen, Gemüse-Tomatensauce, Chilli, Crème-Fraîche und Guacamole

GEMÜSETELLER MIT ERDNUSSSAUCE

Gemüse, Tofu, süss-scharfe Chillisauce, Erdnusssauce und Parfümreis

🌶️

Hauptspeisen mit Fleisch

POULET AUX PRUNES

Poulet, Zwetschgen, Gemüse, Safranreis

KALBS- ODER LAMMRAGOUT

Kalbs- oder Lammfleisch, Safransauce, Gemüse, Kartoffelstock

POLPETTE

Spaghetti, Tomatensauce, Hackbällchen

🍓

Süsses

TRUFFE-SCHNITTEN

Mit Himbeer, Quitten oder Natur

MARRONI-TRAUM

Marroni, Bisquit, Schokolade

BRISTNER-NIDLÄ

Rotweindörrbirnen, Nidlä

🍹

Bowle (mit / ohne Alkohol)

ROSEN

QUITTEN

HOLUNDER